Serena

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Thursday, 27 April 2017 12:06

Ricette da Calizzano - Alta Val Bormida

Ricette di Calizzano - Val Bormida

ANTIPASTO MARI E MONTI, PATATE E FUNGHI, SUGO alla GRIFOLA

Tuesday, 11 April 2017 15:45

Funghi fai da te

 

Il fungo: un prodotto della terra che fin dall’antichità ha suscitato l’interesse dell’uomo, per utilizzi gastronomici, medicinali e a volte addirittura “magici”. Basti pensare che i romani li consideravano “cibo degli Dei”. Con il passare del tempo l’interesse mostrato nei confronti dei funghi anziché ridursi è cresciuto sempre più e il problema da risolvere divenne: come riuscire ad avere funghi a disposizione indipendentemente dall’andamento delle stagioni e dalle condizioni climatiche? Ecco come nacque l’idea di dare inizio alla coltivazione dei funghi. Vi siete mai chiesti com’è possibile che questo avvenga? Sapete perché è più probabile imbattersi in una coltivazione di Champignon piuttosto che ad una di porcini?