Funghi e cucina

Funghi e cucina (3)

Ricette da Calizzano - Alta Val Bormida

Thursday, 27 April 2017 12:06 Written by

Ricette di Calizzano - Val Bormida

ANTIPASTO MARI E MONTI, PATATE E FUNGHI, SUGO alla GRIFOLA

Ricetta da Loco di Rovegno - Alta Val Trebbia

Wednesday, 26 April 2017 09:26 Written by

Pasta alla Calocybe gambosa

La ricetta di Nonna Silvana - Val Trebbia

Ricetta da Varese Ligure - Val di Vara

Thursday, 20 April 2017 16:15 Written by

 

 Colombine ripiene al forno (Russula cyanoxantha e Russula virescens)

Ecco una ricetta per rivalutare dei funghi che vengono spesso ignorati - se non presi a calci! - dal raccoglitore ligure tipico, che si dedica alla ricerca quasi  esclusiva del porcino e trascura specie che, portate in tavola, reggono tranquillamente il confronto.